برگ زردآلو گنجیه ای که کمتر کسی از آن میداند
وقتی اسم زردآلو میاد همه فکرشون میره سمت میوه شیرین و آبدارش اما خیلی کمتر کسی به یاد میاره که برگ این درخت هم داستان خودش رو داره. من اولین بار که با خواص برگ زردآلو آشنا شدم تو شب یلدا میون اون همه خوراکی و آجیل شب یلدا توجهم به برگ زردآلو جلب شد و رفتم درموردش کلی تحقیق کردم
درخت زردآلو که اسم علمیش Prunus armeniaca هست تو مناطق مختلف دنیا کاشته میشه و برگش یکی از بخشهایی هست که تو طب سنتی خیلی مورد استفاده بوده. این برگها معمولا تو اواخر بهار و اوایل تابستون برداشت میشن چون تو این زمان مواد موثرشون بیشترین مقدار رو داره. شکل برگ زردآلو بیضی و کمی قلبی شکل هست و لبه هاش دندونه دار میباشد و رنگش سبز روشن تا تیره متغیر هست. وقتی برگ تازه اش رو لمس میکنی یه حس نرمی و در عین حال سفتی خاصی داره که نشون میده هنوز زنده و پر از آب هست.
تو تاریخ طب سنتی چین و ایران از برگ زردآلو برای درمان بیماریهای مختلف استفاده میشده و مخصوصا برای کاهش التهاب و تب کاربرد داشته. تو طب سنتی ایرانی گفته میشه که این برگ طبیعت سرد داره و میتونه گرمای بدن رو کم کنه. برای کسایی که مشکل گوارشی دارن یا دچار یبوست مزمن هستن دم کرده برگ زردآلو میتونه کمک کننده باشه چون خاصیت ملین طبیعی داره. البته باید حواست باشه که زیاده روی نکنی چون ممکنه اسهال پیش بیاد و اصلا حال و روزت خراب بشه.
تو تاریخ طب سنتی چین و ایران از برگ زردآلو برای درمان بیماریهای مختلف استفاده میشده و مخصوصا برای کاهش التهاب و تب کاربرد داشته. تو طب سنتی ایرانی گفته میشه که این برگ طبیعت سرد داره و میتونه گرمای بدن رو کم کنه. برای کسایی که مشکل گوارشی دارن یا دچار یبوست مزمن هستن دم کرده برگ زردآلو میتونه کمک کننده باشه چون خاصیت ملین طبیعی داره. البته باید حواست باشه که زیاده روی نکنی چون ممکنه اسهال پیش بیاد و اصلا حال و روزت خراب بشه.
یکی از مهمترین ترکیبات موجود تو برگ زردآلو آمیگدالین هست که توی هسته زردآلو هم هست اما به مقدار کمتر تو برگش هم پیدا میشه. این ماده تو بدن به سیانید تبدیل میشه که البته تو مقادیر کم و کنترل شده خطری نداره ولی باید مراقب بود. همچنین ویتامین C و ویتامین A و آنتی اکسیدانهای مختلف تو این برگها وجود داره که به سلامت پوست و سیستم ایمنی بدن کمک میکنه و از پیری زودرس جلوگیری میکنه تا حدی. (راستش رو بخواید من که هر چی دم کرده برگ زردآلو خوردم جوونتر نشدم ولی شاید اگه نمیخوردم الان ده سال پیرتر به نظر میرسیدم پس نمیشه گفت کار نکرد!)
برای تشخیص برگ زردآلو باکیفیت چند نکته مهم وجود داره که باید بهشون دقت کنی. اول از همه رنگ برگ باید سبز روشن و یکنواخت باشه و نباید لکه های قهوه ای یا زرد روش باشه چون نشون دهنده بیماری یا خشک شدن زودرس هست. بعد از اون بوی برگ رو حتما بررسی کن و باید بوی تازه و کمی تلخ داشته باشه اما نباید بوی کپک یا فاسد بدهد. وقتی برگ رو لمس میکنی باید انعطاف پذیری داشته باشه و نباید خیلی شکننده و خشک باشه.
برای تشخیص برگ زردآلو باکیفیت چند نکته مهم وجود داره که باید بهشون دقت کنی. اول از همه رنگ برگ باید سبز روشن و یکنواخت باشه و نباید لکه های قهوه ای یا زرد روش باشه چون نشون دهنده بیماری یا خشک شدن زودرس هست. بعد از اون بوی برگ رو حتما بررسی کن و باید بوی تازه و کمی تلخ داشته باشه اما نباید بوی کپک یا فاسد بدهد. وقتی برگ رو لمس میکنی باید انعطاف پذیری داشته باشه و نباید خیلی شکننده و خشک باشه.
تولید و برداشت برگ زردآلو کار ساده ای نیست و نیاز به دقت داره. معمولا تو اواخر اردیبهشت و خرداد ماه که برگها به رشد کاملشون رسیدن ولی هنوز نرم و تازه ان بهترین زمان برای چیدنه. باید برگهایی رو انتخاب کرد که آسیب ندیدن و روشون حشره یا بیماری نداره. بعد از برداشت باید برگها رو تو جای سایه دار و خنک و با تهویه خوب پهن کرد تا آروم خشک بشن. اگه زیر نور مستقیم آفتاب خشک بشن رنگشون تیره میشه و بخش زیادی از خواصشون از بین میره.
نگهداری برگ زردآلو خشک هم یه سری اصول خاص خودش رو داره که اگه رعایت نشه ممکنه کپک بزنه یا بوی بد بده. بهترین روش اینه که برگهای خشک رو تو ظرف شیشه ای یا پارچه ای دربسته نگهداری کنی و تو جای خشک و دور از رطوبت و نور مستقیم قرار بدی. اگه درست نگهداری بشه میتونه تا یک سال خواصش رو حفظ کنه ولی بعد از اون دیگه اثرش کمتر میشه.
حالا برسیم به اینکه چطوری ازش استفاده کنیم. رایج ترین روش دم کردن برگ زردآلو به شکل چای هست که باید برای این کار چند برگ خشک شده رو تو آب جوش بندازی و بزاری پنج تا ده دقیقه دم بکشه. این دمنوش طعم کمی تلخ و گس داره که بعضیا دوست ندارن ولی میشه باهاش عسل یا آب لیمو ترکیب کرد تا مزه اش بهتر بشه. من خودم یه بار که سرماخوردگی شدید داشتم این چای رو خوردم و واقعا احساس کردم که گلودردم بهتر شد و خوابم عمیق تر شد.
نگهداری برگ زردآلو خشک هم یه سری اصول خاص خودش رو داره که اگه رعایت نشه ممکنه کپک بزنه یا بوی بد بده. بهترین روش اینه که برگهای خشک رو تو ظرف شیشه ای یا پارچه ای دربسته نگهداری کنی و تو جای خشک و دور از رطوبت و نور مستقیم قرار بدی. اگه درست نگهداری بشه میتونه تا یک سال خواصش رو حفظ کنه ولی بعد از اون دیگه اثرش کمتر میشه.
حالا برسیم به اینکه چطوری ازش استفاده کنیم. رایج ترین روش دم کردن برگ زردآلو به شکل چای هست که باید برای این کار چند برگ خشک شده رو تو آب جوش بندازی و بزاری پنج تا ده دقیقه دم بکشه. این دمنوش طعم کمی تلخ و گس داره که بعضیا دوست ندارن ولی میشه باهاش عسل یا آب لیمو ترکیب کرد تا مزه اش بهتر بشه. من خودم یه بار که سرماخوردگی شدید داشتم این چای رو خوردم و واقعا احساس کردم که گلودردم بهتر شد و خوابم عمیق تر شد.
بعضیا هم از برگ زردآلو به شکل کمپرس یا ضماد استفاده میکنن برای التهابهای پوستی یا درد مفاصل. برای این کار برگهای تازه رو له میکنن و روی قسمت دردناک میزارن و با پارچه میبندن. البته این روش تو طب سنتی رایج بوده اما امروزه خیلی کمتر ازش استفاده میشه چون روشهای دیگه راحت تر و موثرتر وجود داره.
تحقیقات علمی هم نشون داده که عصاره برگ زردآلو دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی هست و میتونه در کنترل قند خون موثر باشه. یه تحقیق که سال ۲۰۱۸ انجام شد نشون داد که مصرف منظم عصاره این برگ میتونه سطح گلوکز خون رو کاهش بده و به بیماران دیابتی کمک کنه. همچنین آنتی اکسیدانهای موجود تو برگ زردآلو به کاهش استرس اکسیداتیو کمک
تحقیقات علمی هم نشون داده که عصاره برگ زردآلو دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی هست و میتونه در کنترل قند خون موثر باشه. یه تحقیق که سال ۲۰۱۸ انجام شد نشون داد که مصرف منظم عصاره این برگ میتونه سطح گلوکز خون رو کاهش بده و به بیماران دیابتی کمک کنه. همچنین آنتی اکسیدانهای موجود تو برگ زردآلو به کاهش استرس اکسیداتیو کمک
| وزن | 250 گرمی, 500 گرمی, 1 کیلوگرمی |
|---|
محصولات مشابه
-
آلو خورشتی
Price range: 250,000 تومان through 500,000 تومان اطلاعات بیشتر اطلاعات بیشتر -
نعناع خشک محلی
Price range: 240,000 تومان through 480,000 تومان اطلاعات بیشتر اطلاعات بیشتر -
زغالاخته خشک
Price range: 125,000 تومان through 500,000 تومان انتخاب گزینه ها انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند -
انجیر خشک درجه یک
1,600,000 تومان افزودن به سبد خرید افزودن به سبد خرید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.